Dani praznika u mnogim domovima u Srbiji nezamislivi su bez pečene jagnjetine. Meso koje se topi u ustima i koje se odlično slaže sa krompirom biće uživanje za sve. Ali, mnoge domaćice ne znaju kako da ublaže miris jagnjećeg mesa koji ne prija baš svima. Jagnjetini spremljenoj po ovom receptu niko neće moći da odoli.
Potrebno je: jagnjeća plećka, maslinovo ulje, svež ruzmarin, glavica belog luka, biber, so
Za preliv: 3 supene kašike brašna, 3 supene kašike vinskog sirćeta, kocka za supu, šaka sveže nane, šaka kapra
Priprema: U pleh sipajte maslinovo ulje, stavite grančice ruzmarina i nekoliko čenova oljuštenog belog luka. Spustite jagnjetinu, posolite je i pobiberite, pa preko mesa stavite ostatak belog luka i još nekoliko grančica ruzmarina. Pleh prekrijte aluminijumskom folijom i ostavite da prenoći.
Ujutro dobro zagrejte rernu, pa stavite pleh sa jagnjetinom (obavezno ostavite foliju da stoji preko mesa) i smanite temperaturu rerne na 160 stepeni. Pecite jagnjetinu 4 sata.
Kad je meso pečeno, masnoću iz tepsije prebacite u šerpu, malo zagrejte, dodajte 3 kašike brašna i upržite na blagoj vatri. Zatim dodajte 3 kašike crvenog vinskog sirćeta i kocku za supu. Kad je sos skuvan, dodajte šaku iseckane sveže nane i šaku sitno seckanog kapra.
Izvor: espreso.co.rs
