Kristina Ćetković, supruga popularnog pevača Sergeja Ćetkovića nedavno je na „Jutjubu“ pokrenula gastro-kanal „Remek-jelo“. Među jelima koje je Kristina predstavila je i proja sa spanaćem i nanom, po receptu njene babe Dare.
Potrebno je: 500 ml mleka, 2 veze ili 50 g mladog luka, 200 g spanaća ili blitve, 290 g kukuruznog brašna, 30 g pšeničnog brašna, 150 g starog kravljeg sira, 4 jaja, 30 g putera, 1 kesica praška za pecivo, 2-3 grančice nane.
U šerpu nalijte mleko i zagrejte ga do ključanja. Naseckajte mladi luk, dodajte ga u mleko, smanjite vatru i kuvajte 2-3 minuta da omekša. Prethodno iseckani spanać i dodajte u mleko. Kuvajte 1 minut. Sklonite mleko sa vatre i dodajte kukuruzno brašno uz neprestano mućenje mikserom, a potom i pšenično.
Kada se smesa ohladi da bude mlaka, dodajte jaja i dobro ih sjedinite. Prethodno izgnječeni sir dodajte u smesu. Opet sjedinite mikserom, pa dodajte puter, a zatim i listiće nane. Dodajte kesicu praška za pecivo i sve dobro izmešajte. Pripremljenu smesu sipajte u podmazan pleh. Pecite 60 minuta na 200⁰C. Isecite proju i poslužite uz jogurt ili kiselo mleko. Prijatno!
Izvor: hellomagazin.rs
